|
|
Heelijke Maaltijdsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g aardappels
1 gestoomde makreelfilet (ca. 300 g)
1½ el balsamicoazijn
5 el olijfolie extra vierge
2 tl mosterd
zout en peper
1 komkommer
6 kleine trostomaten
2 zoetzure augurken
100 g zwarte olijven
1 zak babyleafsla
Voorbereiding:
Snijd de aardappels in partjes en kook ze in ca. 10 min. gaar.
Verwijder het vel en de graten van de makreel en verdeel de vis in stukjes.
Bereidingswijze:
Klop een dressing van de azijn, olie, mosterd en breng op smaak met zout en peper. Halveer de
komkommer in de lengte en snijd deze in schuine plakken. Snijd de tomaten in partjes, de augurken in
plakjes en de halveer de olijven.
Schep de aardappel met de vis, komkommer, tomaten, augurken, olijven en de dressing voorzichtig door elkaar. Verdeel dit over de babyleafsla.
|
|
|